转型求变的先行者们是否顺利？日前，鳜鲈前沿走访了清远市粤鳜水产种苗有限公司养殖基地负责人罗金球。据了解，罗老板有着近30年的从业经历，他是清远周边许多养户鳜鱼种苗的稳定来源。
清远市粤鳜水产种苗有限公司养殖基地负责人 罗金球
鳜鲈前沿：听说您从小就接触鳜鱼了，目前的经营情况如何？
罗金球：清远作为“鱼米之乡”，这边养鳜鱼的人比较多，市场有种苗需求，我们家祖辈就在从事鳜鱼育苗和养殖了。我爸养了20多年鱼仔鳜，我从10多岁就开始接触鱼仔鳜，1995-1996年接手到现在差不多30年。早期我们主要做鱼仔鳜种苗标粗，卖给周边的客户，也适量养一些成鱼。
2022年以后随着鱼仔鳜塘头价格下行，我们开始转行饲料鳜。目前这个基地面积60多亩，还有20多亩塘在我爸那边。去年生产销售了50多万尾驯化苗，今年我们先试驯化了两批，一批成功，另一批失败，接下来第三批计划生产50万尾驯化苗，现在已经有20万尾上桥了。
鳜鲈前沿：转饲料鳜，是看到了鳜鱼行业的变化吗？
罗金球：清远地区池塘水面比较小，以精养高密度追求经济效益，鱼仔鳜这样做可以到9成以上存活率，但是现在这个行情几乎没有利润甚至还可能亏钱，我们这里鱼仔鳜养殖户基本上都转饲料鳜了，只有鱼塘多的养殖户会养少部分鱼仔鳜。
另外，为了降低成本和应激风险，大家倾向于把苗买回家自驯自养。我能理解这种行为，不过我认为驯化苗依旧有需求。对驯化环节不熟悉或者驯苗存活率不高的养殖户还是会选择去购买驯化苗。去年三水那边有个村的整体驯化成功率都很低，最后还是去买驯化苗来养。
在我看来，鳜鱼养殖各个环节的从业者做好自己熟悉的板块就够了。养殖规模大了或者环节多了之后，技术和管理难度会成倍地增加。无论是小作坊还是大厂，要摸清自身的能力范围，比如说我今年做了10万尾驯化苗，明年能不能翻倍？或者我本来只做标粗环节，未来能不能做标粗——驯化——成鱼养殖一条龙？这些都需要足够的能力和精力，一旦疏忽，驯化就很难成功。
鳜鲈前沿：低驯化率似乎在业内很常见，有人说2025年是驯化艰难的一年，您如何看待其中的痛点？
罗金球：我参加过一些鳜鱼的大小会议，听了很多专家老师的讲课报告，发现大家很少提及“天气”这个养殖因素。由于大部分鳜鱼养殖在外塘中进行，因此在饲料鳜种苗驯化和成鱼养殖过程中，天气决定了外塘养殖中的很多问题，包括用药在内的任何方式都很难处理天气变化带来的影响。
去年年中也有高温暴雨等恶劣天气，不过进入7月之后基本稳定下来了，整体驯化率还可以。但是今年6月之前天天大暴雨，6-7月要么高温要么突然下大雨，到了现在这个时候还是很容易爆发虫害或者病毒病，清远这边很多定塘的养殖户都出现了类似的情况。
高温直接抑制了鳜鱼身体机能，摄食量减少，代谢紊乱，免疫力下滑，病害高发，驯化存活率降低。而暴雨造成水体改变，比如暴雨前闷热加剧溶氧减少，暴雨过后出现水温骤降、pH波动、溶氧进一步暴跌等容易造成应激的问题。须在日常做好调水，雨后及时改底增氧，并适当杀虫消毒。
需要特别注意的是，这种环境下鳜鱼很容易长虫，但是杀虫操作之后，鳜鱼的体质受到很大影响，从而变得容易应激，再加上最近天气不好，诱发各种病毒病。我失败的那一批就是有斜管虫，杀虫之后爆发了病毒病，今年这个情况在行业内很常见，我们的做法是降低杀虫频率，这样病毒少，存活率会高一些。
所以，在挑选公分苗时，我更看重当批次的品质。购苗前的一段时间去孵化场如果看到天气稳定，用药频率低，这样的苗到了我们手上才能一直稳定做下去；购苗当天看苗的活力，吃饱后在水里的状态，有没有肠炎，结合相关的病毒检测。
鳜鲈前沿：下一步有何打算？能为行业提供什么？
罗金球：我们基地的几条桥单次可以做几十万尾，但是今年驯化遇到的问题很多，再加上市场也比较疲软，所以做的苗量有限。今年如果第三批能平稳落地的话，我视天气情况会继续投入做30万尾或者更多的驯化苗。如果存活率高的话，就多卖一些给客户，少部分苗留下来自己养成鱼。
从刚开始的饲料产品不成熟、驯化和养殖技术也不成熟，到现在来说整个饲料鳜产业有了比较大的进步。我们在这个过程中也踩了不少坑，不敢说未来要做出什么大成绩，只求做好自己养殖的方方面面，为信赖我们的客户提供稳定的种苗，保障日常开销。
文/图 水产前沿 邹张玮
本期编辑/ 邹张玮
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