合拢宴：侗族是一个民风古朴、热情好客的民族，一直以来就流传着"抢客"的习俗，以家里来的客人多为荣。有抢不到的，那么就只好到客人多的家里去商量，要求分客人，客人多的家里不同意，则提出建议:没有客人或客人很少的家里可将自家的最好的食物搬过来一起吃，桌子不够就架板子拼起来，以此形成了合拢宴。“合拢宴”是侗族人接待贵宾的一种最高规格的宴席，也是最高礼仪。合拢宴是主客交叉而坐，客人坐在主人的右手边，方便主人给客人倒酒夹菜。主客坐好后，就开始哆耶，主人左手端起自己的杯，右手搭在自己右边客人的身上，依次往下递，开成一个大圈，边喝边唱，边转边唱，转回自己的原地后，再反过来，右手端杯，左手搭在左边客人的肩上，形成一个大圈，边喝边唱，边转边唱，再次转回自己的原地后，开始吃菜。酒至半酣，主人中之长者斟满两碗酒，和客人换饮，然后再按长幼顺序与客人换饮。客人酒量小，可事先声明，稍许抿一点，不必每碗尽饮。